КОШЕРНЫЕ ЖАЖДОУТОЛИТЕЛИ ОРЛЕЦА
КВАС
Квас - православный славянский напиток из прокисших хлебных крошек и ржаной муки с сахаром, подвергшихся преимущественно молочно-кислому брожению.
Внезапно на Западе считается разновидностью пива. Однако, мы-то знаем, что в сабже где-то процента 1,5 этилового спирта, а всё остальное - вода и кисло пахнущие примеси. Посему напиться (в смысле - нажраться) этой жидкостью крайне сложно, как и кефиром.
Испей, молодец, кваску на морозе - сразу задубеешь!
Хистори
Квас изготавливался в Орле с незапамятных времен, а на всей Орловщине и того раньше, но только в советское время этот процесс был централизован в облпотребсоюзе и принял промышленные масштабы.
Старые добрые олдфаги помнят, что напиток при совке продавался с апреля по сентябрь по всему городу из желтых бочек, на которых было написано: "КВАС", чтобы не спутать с пивом. Впрочем, пиво иногда продавалось из этих же бочек. Отличить место дислокации такой бочки от всего прочего окружающего пространства можно было по торчащей откуда-то водопроводной трубе с подтекающим краном. Подача воды была обязательной, ибо продавался сабж на разлив и в распив из реальной стеклянной тары - стандартных одинаковых по дизайну кружек на 0,25 и 0,5 (пивных) литра, иногда вместо кружек 0,25 использовался стандартный гранёный стакан типа "губастый". Большая поллитровая кружка кваса стоила 6 копеек, а маленькая соответственно - 3 копейки. Пей - не хочу.
В каждой бочке было помывочное устройство, соединенное шлангом с вышеобозначенной трубой. Устройство представляло из себя алюминиевую круглую хрень с дырками и ручкой с патрубком. При повороте хрени за ручку из дырок начинали бить фонтанчики воды. Помывка посуды осуществлялась в положении "кверху жопой дном", а слив отработанной воды производился через сливное отверстие в благоразумно подставляемое ведро, которое периодически опорожнялось в ливневую канализацию.
Унылая продавщица лениво принимала мелкий гривенник и на команду: "Большую!" - автоматически вылавливала из лужицы с медью две мокрые двушки, совала их дождавшемуся своей очереди посетителю, брала использованную кружку, производила с ней ритуальное омовение в вышеописанном устройстве, потом открывала за внезапно деревянную ручку-кран и отмеряла счастливчику означенное поллитровое количество коричневой жидкости.
Разливался квас также в металлические бидоны и трехлитровые банки. Иной посуды, как правило, в то время советская цивилизация еще не знала.
Бочки по точкам развозили каждый день поутру. Часто к грузовику-пятитоннику цеплялось по две бочки, и они развозились по местам дислокации эдакими составами по тогда ещё пустынным ввиду слабой автомобилезации дорогам. На месте их уже ждала нехилая очередь. Бочка распродавалась в жаркий день обычно до обеда. Когда кваса в бочке почти не оставалось - под подставку фаркопа подкладывали кирпичи, создавая наклон. По Орлецу тех времён бродили жуткие слухи. Что когда-то где-то машина с квасной бочкой попала в аварию, бочка раскололась. И на дне этой бочки была обнаружена колония огромных червей, ибо бочки не мыли дабы сохранить первозданную микрофлору и макрофауну напитка.
В окаянные 90-е квас на несколько лет пропал, но потом появился в более современной упаковке - с типа одноразовыми пластиковыми стаканами. Хотя у анонимуса есть большое подозрение, что в целях извлечения профита эти пластиковые стаканы моются дома бережливыми продавщицами и используются повторно.
Поэтому анонимус советует готовить квас в домашних условиях, благо процесс изготовления довольно прост:
Способ православного приготовления
Для начала надо в ближайшем хлебном киоске затовариться пакетом сухого кваса и пакетиком сыпучих дрожжей. Дома залить 1-2 стакана сухого кваса кипятком в литровой посудине, выждать с полчаса, переложить полученную гущу в трехлитровую банку, добавить несколько столовых ложек сахара, немного черных сухарей, заполнить водой почти полностью, сыпануть дрожжей, тщательно перемешать и оставить бродить на сутки - двое, после чего процедить, попробовать, при необходимости добавить еще сахарку по вкусу и употреблять вовнутрь. Оставшееся сусло частично вылить, а частично использовать для последующей закваски, по-простецки засыпая в банку с суслом сухой квас, сахар и сухари без каких-либо предварительных инсинуаций и дрожжей.
Продается квас и в магазинах. Здесь главное - купить квас, полученный в результате брожения, а не суррогат - квасный напиток соотвествующего этой гадости вкуса.
Но какая тебе, на йух, разница, анонимус, что пить - свое или покупное, особенно если вкусовых отличий никаких и тем более с похмелья.
Нудный комментарий правозаshitника
Статья 11.21 Закона Орловской области «Об ответственности за административные правонарушения» от 04.02.2003 г. № 304-ОЗ предусматривает административную ответственность за распитие пива и напитков, изготавливаемых на его основе, а также алкогольной и спиртосодержащей продукции с содержанием этилового спирта менее 12 процентов объема готовой продукции на улицах, стадионах, в скверах, парках, в других общественных местах, за исключением организаций торговли и общественного питания, в которых разрешена продажа алкогольной продукции в розлив, если ответственность за данные правонарушения не наступает в соответствии с частью 1 статьи 20.20 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (пруф).
Проще говоря, ежели ты, анон, вздумаешь попить кваску на улице, то любой мент на вполне законных основаниях может раскрутить тебя на сумму от ста до трехсот рублей.
Наши орлецкие законодатели - они такие законодатели...
Интересные факты
В квас еще после его фильтрации добавляют изюм, варенье, сок, травку всякую. А вот жители Кром уважают хреновый квас и славятся умением его изготовливать. Как известно, хрена в Кромах и не только- дохрена!
И еще. Если ты, бро, думаешь, что квас бывает только коричневый, значит ты не бывал в Липецке[1]! В этом граде аборигены издревле мастерили еще и белый квас, который они называют "окрошечным" и используют, естественно, только в таких целях. Анонимус пытался есть окрошку с этой субстанцией, но ниасилил, несмотря на аппетитное чавканье окружающих людоедов липчан. Так то.
Алсо. Квас является той жидкой средой, в которой плавают все прочие нерастворимые компоненты любимого национального расового блюда - Okhroshki.
Быль
А в Покровском делают серый квас!
Анонимус парируэ - тот самый "белый квас", облеченный в типовую пластиковую 1,5шку продавался в пос. Дросково, что по дороге на Ливны, ишшо в 2011г. По весне. Причем, производства, штоб не с3,14здеть, толи самого Дросково, толи Покровского, толи Русского Брода. Запомнился сей напиток отнюдь не вкусом, но огромнейшим давлением, под которым был замурован на хранение. Да и подбраживал, видимо. При попытке открутить пробку, работал как огнетушитель - выдавал мощную струю пены. Но в итоге решение было найдено: пробка была приоткрыта чуть-чуть, а емкость с бодрящим напитком помещена в раковину. На протяжении 40 минут давление постепенно выровнялось до 760 мм рт.ст. и увлекло за собой излишний, по его мнению, квас. На выходе из 1,5 л получилось около 0,6 л напитка, готового к употреблению. Но вкуса анон уже не припомнит, слишком многое пришлось пережить на стадии открывания. А вот срок годности сего достойного жаждоутоляющего средства был православно мал (около 7-14 дней), что говорит об отсутствии всяких бензоатов и глутаматов натрия, что также косвенно подтверждала этикетка.
Примечания
- ↑ Сцуко, анон всю жизнь прожил на Орловщине в полехандии и потреблял только белый квас. ЧЯДНТ?
Видимо это был не квас - а так называемый Айран
ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
<intro img="Газвода5.jpg"> Православный советский напиток, представляет из себя охлажденный пересыщенный водный раствор угольной кислоты, опционно разбавляемый ложкой какого-нибудь сиропа.
</intro>
«
|
Вот к будке с газированной водой, всех автоматов баловень надменный, таинственный ребенок современный подходит, как к игрушке заводной
|
»
|
— Бэлла Ахмадулина
|
Газированная вода (газвода, газировка) - православный советский напиток, наш ответ этой ихней кока-коле. Представляет из себя охлажденный пересыщенный водный раствор угольной кислоты, опционно разбавляемый ложкой какого-нибудь сиропа.
History
{{#ev:youtube|z_fhNXg3DHU|200|left|}}
Радость для советской детворы
Мир - народам, земля - крестьянам, заводы - рабочим, газировка - всем
Вообще-то газировка появилась еще при проклятом царизме. В те времена она называлась сельтерской водой и пить ее могли только эксплуататоры трудового народа. В Орле, по воспоминаниям олдфагов, существовала лавка по продаже газировки. Большое колесо сатуратора (так, анонимус, называется спецмашина по насыщению воды углекислым газом) сначала крутили трудящиеся, которых при советской власти заменил электромотор.
Именно под лозунгом "Мир - народам, земля - крестьянам, заводы - рабочим, газировка - всем" и свершилась Великая Октябрьская Социалистическая революция. Одним из первых декретов молодой Советской власти стал декрет о газировке, обязавший обеспечивать газированной водой подрастающее поколение.
Наряду с танками и ГЭС в стране развернулось производство сатураторных тележек шаговой доступности. На тележке устанавливали специальные колбы для сиропа, стаканомойку, и торговый прилавок был готов. Баллон с газом засовывался внутрь тележки либо ставился рядом.
Production
Сферический автомат в вакууме
Приготавливался в специальных здоровенных автоматах - металлических ящиках, снабженных холодильной установкой (зачастую не работающей), баллоном с углекислотой, монетоприемником, граненым стаканом с приспособлением для мытья оного, подключенных к электричеству, водопроводу и канализации. Впрочем, канализация присутствовала не всегда.
Goods & prices
В зависимости от вида добавляемого сиропа (или его отсутствия) газировка делилась на следующие разновидности:
- Газвода без сиропа.
- Лимонад - газвода с лимонным сиропом.
- Крем-сода - газвода со сладкой добавкой, рецептура и нзвание которой для анонимуса остались неизвестными.
- Газвода с вишневым сиропом - большой дефицит, вследствие чего считавшийся наиболее вкусным.
- Ситро - газвода с яблочным сиропом.
- Газвода с грушевым сиропом.
- Газвода с апельсиновым сиропом - праобраз нынешней буржуйской фанты.
Цена на продукт была стабильной в течение всех десятилетий развитого социализма и составляла 1 копейку (без сиропа) и 3 копейки с сиропом.
Если у анонимуса внезапно отсутствовала копеечная монета, автомат спокойно отпускал газировку без сиропа и за две копейки. Вместо трёшки (алтына) можно было кинуть двугривенный (20 коп.) или (если пролезал) - православный пятачок (5 коп.)
10-копеечные и 15-копеечные монеты не использовались, ибо того, кто осмеливался на такое действо, сразу же начинала душить жаба при виде бессиропного наполнения стеклотары. Немногим удавалось дотерпеть такой процесс до конца, а тем более - откушать копеечного напитка.
Впрочем, особо продвинутые любители газировки знали место в районе монетоприемника, удар по которому позволял получить стакан газировки бесплатно. Справедливости ради надо отметить, что воду с сиропом таким образом добыть не удавалось.
Алсо автомат охотно принимал к оплате латунные шайбы правильного диаметра и веса, эмиссируемые внезапно Часовым заводом, чем невозбранно пользовалась нищебродная школота и прочие работяги многочисленных предприятий отечественной промышленности.
На заводах, фабриках и иных аналогичных предприятиях имелись автоматы с халявной газводой, в которых отсутствие сиропа компенсировалось возможностью сыпануть в стаканюгу щепотку соли, нажав на кнопку встроенного дозатора. По причине отсутствия материальной заинтересованности такие автоматы не прижились даже в условиях победоносного строительства коммунизма. [1]
Promotion
Один из последних ископаемых мастодонтов Орлеца умер от жажды в подземном переходе на автовокзале (музейный экспонат - чучело).
Автоматы ставились по одному или целыми батареями в людных местах, которыми в то сложное время были места возле гастрономов, кинотеатров и прочих точек советской торговл торговли и социалистической культуры.
Олдфаги помнят батареи автоматов у гастрономов "Разград", "Москва", "Россия", "Березка", на Ленинской, на углу пятиэтажек у кинотеатра Современник и много в каких местах еще этого вашего древнего Орлеца.
Время появления этих теперь уже мастодонтов на орлецких просторах навсегда кануло в историю, и самыми заскорузлыми олдфагами оценивается никак не позднее 50-х годов прошлого тысячеления сразу после войны.
Места их сосредоточения ещё долго можно было угадывать по водопроводным трубам, идущим от ближайших домов прямо по поверхности, и по канализационным, проложенным до ближайшего люка.
Сабж в аэропорту в древности
Personal
Часто внутри открытых автоматов можно было наблюдать почти недоступного для взгляда добропорядочного горожанина работягу в замусоленной спецухе, сосредоточенно чем-то шипящего (газом), булькающего (водой) и звенящего (подозрительно мелочью).
Composition
Как ты уже понял, анонимус, основным ингредиентом напитка была вода. При этом ВНЕЗАПНО вода водопроводная. Вот как текла по трубе под землей, так сразу и притекла в стаканчик потребителю. Ибо в те свободные времена индивидуальной очистки еще не было, а об отдельно продаже питьевой воды во флягах даже не бредили даже в кишкинке.
Углекислоту производили в централизованном порядке на разнообразных заводах и путем различных промышленных технологий. Анонимус не химик, чтобы рассказывать тебе, %username%, весь технологический процесс, для этого существует Педивикия.
Сироп заливался из трехлитровой банки в специальный бачок. Персонал настраивал сливное устройство бачка так, чтобы выливалось сладости чуть менее чем положено, получая таким образом дополнительный профит за свой нелегкий труд и компенсацию на лулзы несознательных хомячков.
Preparation
Кошерный сосуд для напитка
Для приготовления напитка необходимо было взять граненый стакан.
Где взять? Да там же - в нише этой металлической граматуры или отобрать у компании алкоголиков за ближайшим углом. Далее стакан следовало перевернуть кверху дном, поставить в таком извращенном состоянии на помоечный круг в той же нише и с силой надавить сверху. О чудо! Круг вдруг превращался в несколько фонтанчиков, которые били вовнутрь перевернутой стеклянной посудины, смывая остатки предыдущего потребления.
После чего стакан надо было перевернуть в рабочее положение и подставить под патрубок, торчащий в той же нише только сверху. Так как патрубки зачастую были кривые, необходимо было иметь определенный навык, чтобы впоследствии не переходить на ручное управление положением ёмкости под струёй.
На следующем этапе надо было пошарить у себя в кармане, найти 3-копеечную монетку, в просторечии именуемую трёшкой, и всунуть ее в соответствующую прорезь на лицевой стороне этого достижения советской автоматики.
Если достижение было проапгрейдено до многосиропного варианта, то далее надо было нажать кнопку с названием интересующей тебя нямки. Хотя не факт, что в стакане очутится именно она.
Если ты все сделал правильно и при условии, что автомат находится в рабочем состоянии, то в награду с характерным шипящим звуком получишь в стакан нечто слабо сладкое водяное с пузырьками.
В случае, если продукт не пролился, надо было от души стукнуть железяку кулаком, метя в жизненно важные органы, и высказать заклинание с употреблением специальной терминологии и сложных лексических конструкций богатого русского языка. Даже если ничего после этого не булькнуло, психологическая разгрузка таки была обеспечена.
Особо доставляли рядовому потребителю органолептические качества напитка из стакана, предварительно побывавшего в компании духовно богатых личностей, закусывающих наливаемую туда водку селедкой пряного посола или еще чем-нибудь не менее православным. Ибо отмыть рыбий жир со стекла струйками холодной водички весьма проблематично. Вот и наслаждались.
LULZ!
Некоторые особо продвинутые анонимусы носили с собой кусочек проволочки на конце свёрнутый в колечко. При таком нехитром приспособлении и некоторой сноровке можно было бесплатно угоститься водой с тройным-пятерным сиропом. Сироп брызгался в начале, а потом уже поступала просто газвода, разбавляя его в стакане. Для потребления воды без сиропа надо было наоборот - пропустить в начале его подачу. Свёрнутой проволочкой заменить копеечную монету было практически нереально.
Олсо был распространён следующий вид жульничества - в неисправный автомат (или с кончившимся сиропом) забивалась в возвратный механизм бумага. Она как пробка закупоривала монетоотдатчик, а доверчивые хомячки всё кидали и кидали монетки, люто молотя по аппарату не получая ни воды ни возврата, уходили кляня всю отечественную инженерию. Профит получал или заложивший бумажку, или какой-то из догадливых анонимусов, пожалевших свои 3 копейки и затеявшем более детальное научное исследование аппарата. ЧСХ - умных людей в совке было больше, чем сейчас, по ходу вряд ли что доставалось в итоге злоумышенникам. Анонимус пару раз на такое натыкался, в одном случае добыча составила даже больше рубля.
На заводах была распространена такая шутка: В дне стакана просверливалось отверстие, и народ получал бесплатное удовольствие от наблюдения за простаками, которые пытались утолить с его помощью жажду на собственные штаны. ЧСХ - шутка ни разу не тупая, так как всякий подопытный после водной процедуры удивленно разглядывал стакан с дыркой и озадаченно спрашивал у гогочущей толпы: "Мужики! А КАК(!!!) вы это сделали?!!"
Просверливание дырки в дне граненого стакана было своеобразным экзаменом на высокое звание продвинутого сверловщика. Так то!
Но стакан с дыркой часто превращался в мину замедленного действия. Постояв немного, стакан внезапно разлетался вдребезги без видимих причин, осыпая попавших в зону поражения мелкими осколками.[2]
Hand-made
Функции автоматов опционно выполняли продавщицы, в виде тёток в некогда белых халатах с наглыми физиономиями, дозатором сиропа, стаканомойкой и баллоном углекислого газа за спиной рядом на полу.
Теток можно было найти в гастрономных кафетериях или внезапно сидящими на табуретках в людных местах по примеру бочек с квасом. Тетка принимала деньги, выдавала при необходимости сдачу, мыла стакан, цедила туда сироп через дозатор и щедро разбавляла его чем-то шипяще-газированным.
Но в отличие от православных автоматов стоило это действо на треть дороже - 4 копейки.
ЗЫ. В кафетериях, где обычно кофе отсутствовал, эти деятельницы советской торговли отпускали населению еще соки на розлив через конусообразные стеклянные устройства с краником, чем доказывали свою нужность и многофункциАнальность.
Home-made
Для фанатов газировки предлагался домашний вариант: 1,5-литровый спецбаллон для воды под давлением типа сифона. Олдфаг сам ходил в овощной магазин напротив 22-й школы и заправлял там сифон газированной водой.
Позже появились сифоны, которые можно было заправить дома, приобретя набор баллончиков с углекислотой к нему. В сифон заливалась вода, баллончик вставлялся в спецотсек, который поворотными движениями по часовой стрелке постепенно навинчивал его на штырь с дыркой. Штырь в конце концов пробивал аллюминиевую затычку, и углекислый газ с радостным бульканьем устремлялся в более обширное пространство с водой, попутно газируя и охлаждая жидкость.
После завершения процесса первичной газификации продукт можно было наливать в любую удобоваримую ёмкость, плеснув на дно сиропа. Наливание осуществлялось путем ненавязчивого нажатия на соответствующий рычаг.
Сироп продавался в 0,5 литровых пивных бутылках и в условиях всеобщей дачезации, как правило, заменялся вареньем. Газировка при домашнем приготовлении обходилась в разы дороже, чем в автоматах, но это не смущало хомячков, бесповоротно подсевших на углекислоту. Длинными зимними вечерами, когда все автоматы на улицах по причине отрицательности температур были выключены, они продолжали потреблять любимый напиток.
Использованные баллончики из-под углекислоты сдавались за бабки в тот же магазин для повторной зарядки или менялись на заправленные со скидкой. ЧСХ - хомячки-углекислотники по ходу сохранились до наших дней. Их наличие детектируется продаваемыми в настоящее время в магазине ВНЕЗАПНО для радиолюбителей "Альтер" на Октябрьской теми самыми баллончиками с углекислотой, а также в оружейных магазинах, проходя там как "баллон для пневматического оружия".
Current situation
Автоматы по продаже газировки перестали украшать городской ландшафт в начале окаянных 90-х и, казалось бы, навсегда канули в Лету, но не тут то было!
Внезапно порадовал олдфагов современный вариант, усиленно замаскированный под советский внешний вид на 1-ой Посадской.
Вот что записано в новостной ленте Орлеца за 9 мая 2012 года:
Автомат из Союза. В центре Орлеца, у входа в ТЦ "Посадский" на счастье и радость олдфагам и простым любителям попить воды в жаркий день месяц назад появился незатейливый автомат "ГазВода" почти как из прошлого. Но, только на днях анон, проходя мимо, протестил сие чудо. Цены на воду не совсем советские, но вполне православные. Анону особо доставила вода типа "Ситро". Также есть "Тархун", "Груша" и простая вода с газом. Ест чудо-машина и мелочь и бумажные деньги, ВНЕЗАПНО дает сдачу, управление простое: кинул монетку - выбрал напиток. Стаканчики одноразовые, подаются изнутри.
У автомата почти все время наблюдается очередь в несколько человек, что также порадует любого олдфага, напомнив ему очереди за колбасой. Сама затея доставляет и работает не только как автомат с водой, но и как некий аттракцион для взрослых, которым приятно ощутить дух того времени.
А недавно анонимус имел счастье наблюдать такое же творение и в Гринне и возле ЦУМа.
Еще один аппарат заступил на боевое дежурство на рынке, раположенном по 3-ей Курской. Вчера анонимусы в количестве двух голов протестировали сей шйтан-девайс. Монеты забирает исправно, воду льет согласно полученному финансированию.
Current location
В связи с тем, что автоматы газ.воды начали появляться в Орле, а газ.водичка вполне себе достойная, то необходимо описать, что в аппаратах дается и где это можно найти.
Таким образом - аппарат выдает нам (если не забыто ничего):
- Буратино - 10 р.
- Дюшес - 10 р.
- Тархун - 10 р.
- Дыня - 10 р.
- без сиропа - 5 р.
Аппарат может выдать нам это в следующих местах[3]:
- ТЦ Линия на Кромской;
- перед входом ЦУМа;
- рынок на третьей Курской.
Но единственный вопрос в том,что водичка в данных автоматах ничем не лучше той бодяги, что продается в бутылках, т.е. в состав входят все достижения отечественной химической промышленности: куча всяких Е, ароматизаторов и прочих ГМО. Натуральненький лимонад продается только в ГРИННе, по пути в кинотеатр. Цена, конечно, выше, но оно того стоит!
- ↑ А вот и нет! В холле Хлебокомбината ДО СИХ ПОР стоит такой. Функций всего три: охлаждённая (реально холодная), газированная и помыть кружку.
- ↑ Кстати.
Мало кто помнит, даже совсем замшелые олдфаги, но граненый стакан это не безликое творение никому не известного анонимуса, а авторская работа кошерного православного советского скульптора, архитектора и дизайнера стаканов Веры Мухиной. Да-да. Той самой, что сотворила рабочего с колхозницей, и поныне грозящих врагам социализма серпом и кувалдой. Вот так-то. Это вам не нынешние самизнаетекто, с их говнокреативами. Граненый стакан - один из символов эпохи.
- ↑ где его видел сам Анон, но нужно дополнить
|