Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий ниже, чтобы убедиться, что это нужная вам правка, и запишите страницу ниже, чтобы отменить правку.
| Текущая версия | Ваш текст | ||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
[[Изображение:квас1.jpg|thumb|right|300px|Квасная точка у [[Сквер Ермолова|сквера Ермолова]] вечна!]] | [[Изображение:квас1.jpg|thumb|right|300px|Квасная точка у [[Сквер Ермолова|сквера Ермолова]] вечна!]] | ||
Внезапно на Западе считается разновидностью [[пиво|пива]]. Однако, мы-то знаем, что в сабже где-то процента 1,5 этилового [[спирт]]а, а всё остальное - [[вода]] и кисло пахнущие примеси. Посему напиться | Внезапно на Западе считается разновидностью [[пиво|пива]]. Однако, мы-то знаем, что в сабже где-то процента 1,5 этилового [[спирт]]а, а всё остальное - [[вода]] и кисло пахнущие примеси. Посему напиться этой жидкостью крайне сложно, как и кефиром. | ||
[[Файл:Испить_кваску.jpg|200px|thumb|right|Испей, молодец, кваску | [[Файл:Испить_кваску.jpg|200px|thumb|right|Испей, молодец, кваску!]] | ||
==Хистори== | ==Хистори== | ||
Квас изготавливался в Орле с [[Орлец в Российской империи|незапамятных времен]] | Квас изготавливался в Орле с [[Орлец в Российской империи|незапамятных времен]] а на всей [[Орловщина|Орловщине]] и [[история|того раньше]], но только в советское время этот процесс был централизован в облпотребсоюзе и принял промышленные масштабы. | ||
[[Файл:Кромы_квасные.jpg|200px|thumb|right|]] | [[Файл:Кромы_квасные.jpg|200px|thumb|right|]] | ||
Старые добрые олдфаги помнят, что напиток при совке продавался с апреля по сентябрь по всему городу из желтых бочек, на которых было написано: "КВАС", чтобы не спутать с [[пиво|пивом]]. Впрочем, пиво иногда продавалось из этих же бочек. Отличить место дислокации такой бочки от всего прочего окружающего пространства можно было по торчащей откуда-то [[вода|водопроводной]] трубе с [[сантехники|подтекающим краном]]. Подача воды была обязательной, ибо продавался сабж на разлив и | Старые добрые олдфаги помнят, что напиток при совке продавался с апреля по сентябрь по всему городу из желтых бочек, на которых было написано: "КВАС", чтобы не спутать с [[пиво|пивом]]. Впрочем, пиво иногда продавалось из этих же бочек. Отличить место дислокации такой бочки от всего прочего окружающего пространства можно было по торчащей откуда-то [[вода|водопроводной]] трубе с [[сантехники|подтекающим краном]]. Подача воды была обязательной, ибо продавался сабж на разлив и распив из реальной стеклянной тары - стандартных одинаковых по дизайну кружек на 0,25 и 0,5 (пивных) литра, иногда вместо кружек 0,25 использовался стандартный гранёный стакан типа "губастый". Большая поллитровая кружка кваса стоила 6 копеек, а маленькая соответственно - 3 копейки. Пей - не хочу. | ||
В каждой бочке было помывочное устройство, соединенное шлангом с вышеобозначенной трубой. Устройство представляло из себя алюминиевую круглую хрень с дырками и ручкой с патрубком. При повороте хрени за ручку из дырок начинали бить фонтанчики воды. Помывка посуды осуществлялась в положении "кверху <s>[[жопа|жопой]]</s> дном", а слив отработанной воды производился через сливное отверстие в благоразумно подставляемое ведро, которое периодически опорожнялось в [[ливневая канализация|ливневую канализацию]]. | В каждой бочке было помывочное устройство, соединенное шлангом с вышеобозначенной трубой. Устройство представляло из себя алюминиевую круглую хрень с дырками и ручкой с патрубком. При повороте хрени за ручку из дырок начинали бить фонтанчики воды. Помывка посуды осуществлялась в положении "кверху <s>[[жопа|жопой]]</s> дном", а слив отработанной воды производился через сливное отверстие в благоразумно подставляемое ведро, которое периодически опорожнялось в [[ливневая канализация|ливневую канализацию]]. | ||
Унылая продавщица лениво принимала мелкий гривенник и на команду: "Большую!" - автоматически вылавливала из лужицы с медью две мокрые двушки, совала их дождавшемуся своей очереди посетителю, брала использованную кружку, производила с ней ритуальное омовение в вышеописанном устройстве, потом открывала за внезапно деревянную ручку | Унылая продавщица лениво принимала мелкий гривенник и на команду: "Большую!" - автоматически вылавливала из лужицы с медью две мокрые двушки, совала их дождавшемуся своей очереди посетителю, брала использованную кружку, производила с ней ритуальное омовение в вышеописанном устройстве, потом открывала за внезапно деревянную ручку кран бочки и отмеряла счастливчику означенное поллитровое количество коричневой жидкости. | ||
Разливался квас также в | Разливался квас также в бидоны и трехлитровые банки. Иной посуды, как правило, в то время советская цивилизация еще не знала. | ||
Бочки по точкам развозили каждый день поутру. Часто к грузовику-пятитоннику цеплялось по две бочки | Бочки по точкам развозили каждый день поутру. Часто к грузовику-пятитоннику цеплялось по две бочки и они развозились по местам дислокации этакими составами по тогда ещё пустынным, ввиду слабой автомобилизации, [[дороги|дорогам]]. На месте уже ждала неслабая очередь. Бочка распродавалась обычно до обеда. Когда кваса в бочке почти не оставалось - под подставку фаркопа подставляли кирпичи, создавая наклон. По Орлецу тех времён бродили жуткие слухи. Что когда-то где-то машина с квасной бочкой попала в аварию, бочка раскололась. И на дне этой бочки была обнаружена колония червей (ибо бочки не мыли). | ||
В окаянные 90-е квас на несколько лет пропал, но потом появился в более современной упаковке - с типа одноразовыми пластиковыми стаканами. Хотя у анонимуса есть большое подозрение, что в целях извлечения профита эти пластиковые стаканы моются дома бережливыми продавщицами и используются повторно. | В окаянные 90-е квас на несколько лет пропал, но потом появился в более современной упаковке - с типа одноразовыми пластиковыми стаканами. Хотя у анонимуса есть большое подозрение, что в целях извлечения профита эти пластиковые стаканы моются дома бережливыми продавщицами и используются повторно. | ||
Поэтому анонимус советует готовить квас в домашних условиях, благо процесс изготовления довольно прост: | ==Способ православного приготовления== | ||
Поэтому анонимус советует готовить квас в домашних условиях, благо процесс изготовления довольно прост: | |||
Для начала надо в ближайшем хлебном киоске затовариться пакетом сухого кваса и пакетиком сыпучих дрожжей. Дома залить 1-2 стакана сухого кваса кипятком в литровой посудине, выждать с полчаса, переложить полученную гущу в трехлитровую банку, добавить несколько столовых ложек сахара, немного черных сухарей, заполнить водой почти полностью, сыпануть дрожжей, тщательно перемешать и оставить бродить на сутки - двое, после чего процедить, попробовать, при необходимости добавить еще сахарку по вкусу и употреблять вовнутрь. Оставшееся сусло частично вылить, а частично использовать для последующей закваски, по-простецки засыпая в банку с суслом сухой квас, сахар и сухари без каких-либо предварительных инсинуаций и дрожжей. | Для начала надо в ближайшем хлебном киоске затовариться пакетом сухого кваса и пакетиком сыпучих дрожжей. Дома залить 1-2 стакана сухого кваса кипятком в литровой посудине, выждать с полчаса, переложить полученную гущу в трехлитровую банку, добавить несколько столовых ложек сахара, немного черных сухарей, заполнить водой почти полностью, сыпануть дрожжей, тщательно перемешать и оставить бродить на сутки - двое, после чего процедить, попробовать, при необходимости добавить еще сахарку по вкусу и употреблять вовнутрь. Оставшееся сусло частично вылить, а частично использовать для последующей закваски, по-простецки засыпая в банку с суслом сухой квас, сахар и сухари без каких-либо предварительных инсинуаций и дрожжей. | ||