Редактирование: Квас

'''[[Квас]]''' - православный славянский напиток из прокисших хлебных крошек и ржаной муки с сахаром, подвергшихся преимущественно молочно-кислому брожению.
[[Изображение:квас1.jpg|thumb|right|300px|Квасная точка у [[Сквер Ермолова|сквера Ермолова]]  вечна!]] 

Внезапно на Западе считается разновидностью [[пиво|пива]]. Однако, мы-то знаем, что в сабже где-то процента 1,5 этилового [[спирт]]а, а всё остальное - [[вода]] и кисло пахнущие примеси. Посему напиться (в смысле - нажраться) этой жидкостью крайне сложно, как и кефиром.
[[Файл:Испить_кваску.jpg|200px|thumb|right|Испей, молодец, кваску на морозе - сразу задубеешь!]] 
==Хистори==
Квас изготавливался в Орле с [[Орлец в Российской империи|незапамятных времен]], а на всей [[Орловщина|Орловщине]] и [[история|того раньше]], но только в советское время этот процесс был централизован в облпотребсоюзе и принял промышленные масштабы.
[[Файл:Кромы_квасные.jpg|200px|thumb|right|]] 
Старые добрые олдфаги помнят, что напиток при совке продавался с апреля по сентябрь по всему городу из желтых бочек, на которых было написано: "КВАС", чтобы не спутать с [[пиво|пивом]]. Впрочем, пиво иногда продавалось из этих же бочек. Отличить место дислокации такой бочки от всего прочего окружающего пространства можно было по торчащей откуда-то [[вода|водопроводной]] трубе с [[сантехники|подтекающим краном]]. Подача воды была обязательной, ибо продавался сабж на разлив и в распив из реальной стеклянной тары - стандартных одинаковых по дизайну кружек на 0,25 и 0,5 (пивных) литра, иногда вместо кружек 0,25 использовался стандартный гранёный стакан типа "губастый". Большая поллитровая кружка кваса стоила 6 копеек, а маленькая соответственно - 3 копейки. Пей - не хочу. 

В каждой бочке было помывочное устройство, соединенное шлангом с вышеобозначенной трубой. Устройство представляло из себя алюминиевую круглую хрень с дырками и ручкой с патрубком. При повороте хрени за ручку из дырок начинали бить фонтанчики воды. Помывка посуды осуществлялась в положении "кверху <s>[[жопа|жопой]]</s> дном", а слив отработанной воды производился через сливное отверстие в благоразумно подставляемое ведро, которое периодически опорожнялось в [[ливневая канализация|ливневую канализацию]].

Унылая продавщица лениво принимала мелкий гривенник и на команду: "Большую!" - автоматически вылавливала из лужицы с медью две мокрые двушки, совала их дождавшемуся своей очереди посетителю, брала использованную кружку, производила с ней ритуальное омовение в вышеописанном устройстве, потом открывала за внезапно деревянную ручку-кран и отмеряла счастливчику означенное поллитровое количество коричневой жидкости.

Разливался квас также в металлические бидоны и трехлитровые банки. Иной посуды, как правило, в то время советская цивилизация еще не знала.

Бочки по точкам развозили каждый день поутру. Часто к грузовику-пятитоннику цеплялось по две бочки, и они развозились по местам дислокации эдакими составами по тогда ещё пустынным ввиду слабой автомобилезации [[дороги|дорогам]]. На месте их уже ждала нехилая очередь. Бочка распродавалась в жаркий день обычно до [[бизнес-ланч|обеда]]. Когда кваса в бочке почти не оставалось - под подставку фаркопа подкладывали кирпичи, создавая наклон. По Орлецу тех времён бродили жуткие слухи. Что когда-то где-то машина с квасной бочкой попала в аварию, бочка раскололась. И на дне этой бочки была обнаружена колония огромных червей, ибо бочки не мыли дабы сохранить первозданную микрофлору и макрофауну напитка. 

В окаянные 90-е квас на несколько лет пропал, но потом появился в более современной упаковке - с типа одноразовыми пластиковыми стаканами. Хотя у анонимуса есть большое подозрение, что в целях извлечения профита эти пластиковые стаканы моются дома бережливыми продавщицами и используются повторно.

Поэтому анонимус советует готовить квас в домашних условиях, благо процесс изготовления довольно прост:

==Способ православного приготовления==
Для начала надо в ближайшем хлебном киоске затовариться пакетом сухого кваса и пакетиком сыпучих дрожжей. Дома залить 1-2 стакана сухого кваса кипятком в литровой посудине, выждать с полчаса, переложить полученную гущу в трехлитровую банку, добавить несколько столовых ложек сахара, немного черных сухарей, заполнить водой почти полностью, сыпануть дрожжей, тщательно перемешать и оставить бродить на сутки - двое, после чего процедить, попробовать, при необходимости добавить еще сахарку по вкусу и употреблять вовнутрь. Оставшееся сусло частично вылить, а частично использовать для последующей закваски, по-простецки засыпая в банку с суслом сухой квас, сахар и сухари без каких-либо предварительных инсинуаций и дрожжей.

Продается квас и в магазинах. Здесь главное - купить квас, полученный в результате брожения, а не суррогат - квасный напиток соотвествующего этой гадости вкуса.

Но какая тебе, на йух, разница, анонимус, что пить - свое или покупное, особенно если вкусовых отличий никаких и тем более [[алкоголик|с похмелья]].

==Нудный комментарий правозаshitника==
Статья 11.21 Закона Орловской области «Об ответственности за административные правонарушения» от 04.02.2003 г. № 304-ОЗ предусматривает административную ответственность за распитие пива и напитков, изготавливаемых на его основе, а также алкогольной и спиртосодержащей продукции с содержанием этилового спирта менее 12 процентов объема готовой продукции на улицах, стадионах, в скверах, парках, в других общественных местах, за исключением организаций торговли и общественного питания, в которых разрешена продажа алкогольной продукции в розлив, если ответственность за данные правонарушения не наступает в соответствии с частью 1 статьи 20.20 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях ([http://www.oreloblsovet.ru/component/content/article/69 пруф]).

Проще говоря, ежели ты, анон, вздумаешь попить кваску на улице, то любой мент на вполне законных основаниях может раскрутить тебя на сумму от ста до трехсот рублей.

Наши орловские законодатели - они такие законодатели...

==Интересные факты== 
В квас еще после его фильтрации добавляют изюм, варенье, сок, травку всякую. А вот жители [[Кромы|Кром]] уважают хреновый квас и славятся умением его изготовливать. Как известно, хрена в Кромах и не только- дохрена! 

И еще. Если ты, бро, думаешь, что квас бывает только коричневый, значит ты не бывал в Липецке<ref>Сцуко, анон всю жизнь прожил на Орловщине в полехандии и потреблял только белый квас. ЧЯДНТ?</ref>! В этом граде аборигены издревле мастерили еще и белый квас, который они называют "окрошечным" и используют, естественно, только в таких целях. Анонимус пытался есть окрошку с этой субстанцией, но ниасилил, несмотря на аппетитное чавканье окружающих <s>людоедов</s> липчан. Так то.

Алсо. Квас является той жидкой средой, в которой плавают все прочие нерастворимые компоненты любимого национального расового блюда - Okhroshki.

==Быль==
[[Изображение:кваспокр.jpg|thumb|right|200px|А в Покровском делают серый квас!]]
Анонимус парируэ - тот самый "белый квас", облеченный в типовую пластиковую 1,5шку продавался в пос. Дросково, что по дороге на [[Ливны]], ишшо в 2011г. По весне. Причем, производства, штоб не с3,14здеть, толи самого Дросково, толи Покровского, толи Русского Брода. Запомнился сей напиток отнюдь не вкусом, но огромнейшим давлением, под которым был замурован на хранение. Да и подбраживал, видимо. При попытке открутить пробку, работал как огнетушитель - выдавал мощную струю пены.  Но в итоге решение было найдено: пробка была приоткрыта чуть-чуть, а емкость с бодрящим напитком помещена в раковину. На протяжении 40 минут давление постепенно выровнялось до 760 мм рт.ст. и увлекло за собой излишний, по его мнению, квас. На выходе из 1,5 л  получилось около 0,6 л напитка, готового к употреблению. Но вкуса анон уже не припомнит, слишком многое пришлось пережить на стадии открывания. А вот срок годности сего достойного жаждоутоляющего средства был православно мал (около 7-14 дней), что говорит об отсутствии всяких бензоатов и глутаматов натрия, что также косвенно подтверждала этикетка.

==Примечания==
<references/>

Видимо это был не квас - а так называемый Айран

<noinclude>{{Явление}}</noinclude>