Редактирование: Квас (раздел)

==Хистори==
Квас изготавливался в Орле с [[Орлец в Российской империи|незапамятных времен]], а на всей [[Орловщина|Орловщине]] и [[история|того раньше]], но только в советское время этот процесс был централизован в облпотребсоюзе и принял промышленные масштабы.
[[Файл:Кромы_квасные.jpg|200px|thumb|right|]] 
Старые добрые олдфаги помнят, что напиток при совке продавался с апреля по сентябрь по всему городу из желтых бочек, на которых было написано: "КВАС", чтобы не спутать с [[пиво|пивом]]. Впрочем, пиво иногда продавалось из этих же бочек. Отличить место дислокации такой бочки от всего прочего окружающего пространства можно было по торчащей откуда-то [[вода|водопроводной]] трубе с [[сантехники|подтекающим краном]]. Подача воды была обязательной, ибо продавался сабж на разлив и в распив из реальной стеклянной тары - стандартных одинаковых по дизайну кружек на 0,25 и 0,5 (пивных) литра, иногда вместо кружек 0,25 использовался стандартный гранёный стакан типа "губастый". Большая поллитровая кружка кваса стоила 6 копеек, а маленькая соответственно - 3 копейки. Пей - не хочу. 

В каждой бочке было помывочное устройство, соединенное шлангом с вышеобозначенной трубой. Устройство представляло из себя алюминиевую круглую хрень с дырками и ручкой с патрубком. При повороте хрени за ручку из дырок начинали бить фонтанчики воды. Помывка посуды осуществлялась в положении "кверху <s>[[жопа|жопой]]</s> дном", а слив отработанной воды производился через сливное отверстие в благоразумно подставляемое ведро, которое периодически опорожнялось в [[ливневая канализация|ливневую канализацию]].

Унылая продавщица лениво принимала мелкий гривенник и на команду: "Большую!" - автоматически вылавливала из лужицы с медью две мокрые двушки, совала их дождавшемуся своей очереди посетителю, брала использованную кружку, производила с ней ритуальное омовение в вышеописанном устройстве, потом открывала за внезапно деревянную ручку-кран и отмеряла счастливчику означенное поллитровое количество коричневой жидкости.

Разливался квас также в металлические бидоны и трехлитровые банки. Иной посуды, как правило, в то время советская цивилизация еще не знала.

Бочки по точкам развозили каждый день поутру. Часто к грузовику-пятитоннику цеплялось по две бочки, и они развозились по местам дислокации эдакими составами по тогда ещё пустынным ввиду слабой автомобилезации [[дороги|дорогам]]. На месте их уже ждала нехилая очередь. Бочка распродавалась в жаркий день обычно до [[бизнес-ланч|обеда]]. Когда кваса в бочке почти не оставалось - под подставку фаркопа подкладывали кирпичи, создавая наклон. По Орлецу тех времён бродили жуткие слухи. Что когда-то где-то машина с квасной бочкой попала в аварию, бочка раскололась. И на дне этой бочки была обнаружена колония огромных червей, ибо бочки не мыли дабы сохранить первозданную микрофлору и макрофауну напитка. 

В окаянные 90-е квас на несколько лет пропал, но потом появился в более современной упаковке - с типа одноразовыми пластиковыми стаканами. Хотя у анонимуса есть большое подозрение, что в целях извлечения профита эти пластиковые стаканы моются дома бережливыми продавщицами и используются повторно.

Поэтому анонимус советует готовить квас в домашних условиях, благо процесс изготовления довольно прост: